淮山土豆煲鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼洗净晾干，切段

• 步骤 2：

  烧热油，先下切好的姜片，转小火放入鱼片

• 步骤 3：

  将全部鱼片放入锅中煎，注意如果是我用的这样的大铁锅，要经常动一下，使每一面都在火上烧一会，否则在中间的就会被烧焦，其他的会不熟。

• 步骤 4：

  一面微黄时翻面继续小火煎，直到两面微黄。

• 步骤 5：

  泡发干腐竹

• 步骤 6：

  土豆，胡萝卜和淮山洗净削皮。

• 步骤 7：

  切成大块

• 步骤 8：

  所有食材一起丢到砂锅中，大火煮开转小火，煲1.5-2小时。