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家常版酸辣汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 一个
- 西红柿 一个
- 红尖椒 若干
- 尖椒 根据口味调配
- 油 少许
- 盐 少许
- 白醋 少许
- 味精 少许
- 葱末 少许
- 排骨汤 少许
- 干虾仁 少许
- 紫菜 若干
家常版酸辣汤的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散、西红柿切块备用
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步骤 2：
油热后放葱花炒香、添汤（用排骨汤等肉汤味道更好，）
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步骤 3：
水开后放入干虾仁、西红柿、红辣椒
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步骤 4：
西红柿软烂后，放入蛋液打成花
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步骤 5：
放入盐适量、白醋少许（半汤匙左右）、海鲜酱油（微量调色）
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步骤 6：
放入紫菜和尖椒，然后加入水淀粉、淀粉，搅拌均匀后出锅
小贴士
A.西红柿煮到软烂需要一段时间，快捷的方法是用勺子小心的把它压扁压烂，这样里面的汁液才能充分进入汤里
B.尖椒（绿色辣滴）能让汤汤滴色调更美，也有股清香味，小红尖椒比较辣，喜欢~~怕辣的MM可以不放滴
C.据说紫菜临出锅前一分钟放最好，那样损失掉的营养比较少
