红烧羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  香料之前拿温水泡一下。味道更容易出来

• 步骤 2：

  羊肉用清水洗净

• 步骤 3：

  胡萝卜切好备用

• 步骤 4：

  锅里做水。我在水里面加了生姜和陈皮初次去腥

• 步骤 5：

  稍微炖煮下。羊肉变白即可捞起来。放在凉水里冷却

• 步骤 6：

  锅中放油。把葱姜蒜爆香。再加入泡好的香料煸炒至出香味

• 步骤 7：

  加入羊肉翻炒

• 步骤 8：

  加料酒

• 步骤 9：

  加醋

• 步骤 10：

  甜面酱。主要是提味。没有可不加

• 步骤 11：

  生抽

• 步骤 12：

  老抽

• 步骤 13：

  然后加水。加盐调味最后放入冰糖。冰糖相对于砂糖味道更加厚重

• 步骤 14：

  小火闷煮

• 步骤 15：

  40到50分钟后。当羊肉开始软烂。再加入胡萝卜。再闷煮20分钟左右

• 步骤 16：

  待胡萝卜软烂。转大火收汁。同时加入青蒜。

• 步骤 17：

  出锅