红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨冷水下锅，加入姜片，料酒煮开

• 步骤 2：

  

  捞出浮沫，再捞出排骨清洗干净

• 步骤 3：

  

  锅热，放入一块冰糖炒化，炒至焦糖色

• 步骤 4：

  

  倒入清洗干净的排骨，翻炒均匀让他们裹上糖色

• 步骤 5：

  

  再加入姜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶翻炒出香味

• 步骤 6：

  

  加入黄豆酱，生抽，红烧酱油，耗油翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加水没过排骨

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖煮开后中小火闷30-40分钟

• 步骤 9：

  

  最后大火收汁

• 步骤 10：

  

  装盘，好吃到舔手指的红烧排骨就做好了