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炒香辣肠收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 腊肠 12个
- 红辣椒(辣椒干) 适量
- 大料 3个
- 桂皮 1块
- 五香粉 适量
- 白砂糖 适量
- 酱油 适量
- 油 少许
炒香辣肠的做法步骤
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步骤 1：
腊肠切片。
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步骤 2：
放入开水内烫熟(这样有助于去掉部分腊肠本身的油脂，吃起来不油腻口感更好)。沥去水分。
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步骤 3：
红辣椒洗净切粒备用。
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步骤 4：
锅内加少许油，先把大料和桂皮加内煸出香味后，加入腊肠炒至微焦。
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步骤 5：
然后加入适量酱油和、砂糖、五香粉炒至色泽均匀入味，再加入红辣椒炒熟即可。
小贴士
用开水烫熟，有助于去掉腊肠本身的部分油脂。
