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意大利肉酱面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 意大利面 160g
- 洋葱 40g
- 蒜末 10g
- 胡萝卜 20g
- 西芹 20g
- 牛肉糜 150g（请选用带部分肥肉的）
- 红葡萄酒 30g
- 新鲜番茄泥 200g
- 汉斯意面酱 40g
- 高汤 180g
- 月桂叶 2片
- 橄榄油 15ml
- 黄油 5g
- 干酪粉 10g
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 新鲜罗勒 适量
意大利肉酱面的做法步骤
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步骤 1：
洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。
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步骤 2：
锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。
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步骤 3：
在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。
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步骤 4：
待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。
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步骤 5：
放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。
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步骤 6：
这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。
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步骤 7：
肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。
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步骤 8：
煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。
