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鸡皮炒菜花收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 散花 1朵
- 鸡皮 150g
- 洋葱 半个
- 姜，蒜 一块
- 凌鱼豆豉 1勺
- 豉油
- 葱，芫茜 1颗
- 盐
- 糖
- 豉油
- 鸡精
鸡皮炒菜花的做法步骤
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步骤 1：
洗净鸡皮，菜花摘小朵（飞水过冷河备用）洋葱切小块，葱切段，拍姜蒜。豆豉凌鱼剩下的一点豆豉！
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步骤 2：
热锅，下少许油（鸡皮会出油），下鸡皮炒香至金黄色
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步骤 3：
下姜蒜，洋葱，爆炒！
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步骤 4：
下菜花，爆炒几下。
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步骤 5：
洒点水继续翻炒，盖锅盖1分钟！
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步骤 6：
下糖，豉油，鸡精，翻炒。下葱，豆豉炒匀。最后下盐调味，装盘！
小贴士
鸡皮必须去净脂肪，还有肉瘤等！
家里每次炖鸡都会剥皮后再炖，因为鸡皮炖得很多油，所以每次都会炒鸡皮，炒鸡皮超香的，加上菜花刚好，不油不腻！
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