麻辣霉豆腐

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麻辣霉豆腐收藏

浏览 191221 收藏 39 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 霉好的豆腐 1200g
  • 辣椒粉、花椒粉、盐、十三香按喜好添加
黛黛蓝 2014年11月27日发布
小时候看到妈妈自己用石磨磨豆子然后用块白色棉布2个人提住布的四个脚,还有要一个人把磨好的豆渣放到布做的兜里摇呀摇把浆和渣分离,把浆倒入大铁锅里煮滚用盐卤慢慢点豆腐,然后在簸箕铺上一层干净的稻草放上自制的豆腐再用斗笠盖上,等长好霉再裹作料装坛,真正的原生态!
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