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照烧鸡腿饭收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡腿 两只
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 少量
- 蜂蜜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜丝 适量
照烧鸡腿饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下切，就能轻松把骨头去掉
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步骤 2：
用刀背拍松鸡腿肉，用适量的生抽、老抽、冰糖、蜂蜜、盐、油、姜丝放冰箱腌制一晚上（保证入味）
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步骤 3：
鸡腿肉用纸巾吸取多余水分，平底锅下油，放入鸡腿肉，中小火煎至两面金黄色，装碟
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步骤 4：
把腌制剩余的酱汁倒入锅里煮开，轻轻淋在鸡腿肉上即可
小贴士
鸡腿肉一定要腌制足够长的时间，入味才能保证好味道。
煮酱汁时可加点香菜或者香葱，拌饭更香！
照烧是源于日文（照り焼き，てりやき），通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味霖）不过，我一向不太喜欢依葫芦画瓢，我喜欢用自己的方式去做一些改动。比如，我没放清酒或味霖，但是味道一样好。有时，不用管正宗与否，只要适合自家人口味就好。
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