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新厨娘的创新年夜菜—四喜丸子收藏
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所需食材
- 猪肉 500克
- 马蹄 2个
- 西兰花 一颗
- 蛋白 一个
- 葱 5克
- 姜5克 5克
- 料酒 10克
- 六月鲜生抽 40克
- 六月鲜老抽 20克
- 水淀粉 适量
- 盐 10克
新厨娘的创新年夜菜—四喜丸子的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉去皮后剁碎， 加入葱姜末， 继续剁均匀， 马蹄也切碎粒，
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步骤 2：
然后将肉倒入容器中， 加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克， 搅拌均匀直至上劲， 准备水淀粉
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步骤 3：
将猪肉馅取一些在手上， 均匀的裹上水淀粉，并做成圆形， 下入油锅里炸至金黄色 放入小锅里，
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步骤 4：
加入适量的调料，生抽，老抽和盐5克。
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步骤 5：
倒入生抽老抽和适量的水,然后用中火， 盖上盖煮约10分钟左右 将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠， 西兰花焯水进行装饰即可。
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步骤 6：
然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。
小贴士
,1，鸡蛋选择蛋白就可以了。
2，葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。
3，上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。
过年总是要做点喜庆的事，吃点喜庆的菜，比如这道四喜丸子
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