无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  茶树菇、香菇冲洗干净沥干，茶树菇剪掉根部，香菇去掉根部切大块；姜、蒜切厚片。

• 步骤 2：

  五花肉切成块状，加几片生姜，放清水里焯烫后捞起沥干。焯五花肉的水撇去浮沫，静置5分钟，取澄清部分待用。

• 步骤 3：

  热锅倒油，放入3块冰糖，小火炒糖汁。

• 步骤 4：

  糖汁炒到褐黄色即可，注意火候，不要炒焦了。

• 步骤 5：

  放入五花肉翻炒上色，继续用中小火翻炒两分钟，逼出五花肉的油脂。

• 步骤 6：

  放入姜蒜片炒出香味，将焯肉后澄清部分的汤水倒入锅里，烹入2勺生抽，3勺老抽，加盖大火烧开转中火煮15分钟。

• 步骤 7：

  倒入茶树菇和香菇烧10分钟左右，大火收汁，调入适量盐即可。