家乡酿豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角原条掐去头尾，清洗干净待用

• 步骤 2：

  锅内放入清水烧开，加入几滴花生油，然后放入豆角汆水1分钟捞出

• 步骤 3：

  取一整条豆角，在中间先打一个结，然后顺着绕成花环状，把多余的地方切去

• 步骤 4：

  在每个豆角环中间酿入鲮鱼滑，并轻轻压紧，使鲮鱼滑粘在豆角环中

• 步骤 5：

  不粘锅热油热锅后，调到中火，把酿好的豆角环放入，煎至两面金黄，加入少量清水，盖上盖子焖1-2分钟后，待水干了开盖，淋入适量酱油即可