夹沙肉～甜烧白的做法步骤

• 步骤 1：

  肥五花肉一块、糯米一碗、红糖、白糖、豆沙、猪油.

• 步骤 2：

  五花肉凉水下锅煮30分钟！

• 步骤 3：

  糯米泡半小时！

• 步骤 4：

  五花煮好后刮去表皮杂质，将红糖抹在肉皮表面，放入冰箱冷冻室待用！

• 步骤 5：

  泡好的糯米水量刚刚漫过米就可以，用盘子盖住糯米防止水过多，上锅蒸20分钟！

• 步骤 6：

  炒锅放入25克猪油炒开放入豆沙及红糖炒匀备用！

• 步骤 7：

  蒸好的糯米饭拌入25克猪油和白糖备用！

• 步骤 8：

  五花肉切片中间不要断刀，忽略我的刀功，应该在薄一些！

• 步骤 9：

  碗里抹上少量猪油防止粘碗！

• 步骤 10：

  将豆沙馅夹在五花肉中间，依次摆在碗里！

• 步骤 11：

  放入拌好的糯米饭，扣的盖子在碗上防止水浸入饭里，我用的高压锅蒸了40分钟，如果普通锅子要蒸2个小时左右！

• 步骤 12：

  蒸好后倒扣在盘中撒少量的白糖！

• 步骤 13：

  可以享用了！