酸菜大骨头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。

• 步骤 2：

  将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。

• 步骤 3：

  将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时。

• 步骤 4：

  直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。

• 步骤 5：

  倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。

• 步骤 6：

  再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。