饺子还可以这样吃【水晶白菜蒸饺】的做法步骤

• 步骤 1：

  将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀

• 步骤 2：

  把烫好的面粉放到案板上用手搓匀

• 步骤 3：

  .面团放入猪油

• 步骤 4：

  用手再次揉匀

• 步骤 5：

  把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟

• 步骤 6：

  豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末

• 步骤 7：

  肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲

• 步骤 8：

  再放入豆腐干、黑木耳丁

• 步骤 9：

  加香油搅拌均匀

• 步骤 10：

  .饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子

• 步骤 11：

  取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞，放入白色剂子

• 步骤 12：

  .双色剂子按扁

• 步骤 13：

  擀成饺子皮

• 步骤 14：

  .取一个饺子皮中间放入调好的馅料

• 步骤 15：

  .边先捏成五角形

• 步骤 16：

  .再把五角形的边捏紧

• 步骤 17：

  五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好

• 步骤 18：

  .最后再整形即可

• 步骤 19：

  胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上

• 步骤 20：

  .加盖中火蒸5分钟即可