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#超能量菰米试用之荷叶菰米排骨#收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 菰米 40克
- 排骨 200克
- 东北大米 40克
- 香菇 2朵
- 干荷叶 1张
- 李锦记排骨酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 色拉油 1勺
- 盐 少许
#超能量菰米试用之荷叶菰米排骨#的做法步骤
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步骤 1：
悠安食品——菰米！提前浸泡了一个晚上，然后加水，小火把菰米煮熟。或者用高压锅也可以。
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步骤 2：
因为菰米本身没有粘性，所以加了一点大米，也可以用糯米，也是要提前浸泡的。
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步骤 3：
干荷叶也需要提前用水泡软。
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步骤 4：
香菇切碎。为了让口味更丰富，加了少许香菇，也可以换成胡萝卜粒、青豆之类的。
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步骤 5：
排骨洗净后，加入李锦记排骨酱、生抽、老抽，拌匀腌制30分钟。
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步骤 6：
把煮好的菰米、泡过的大米、香菇粒、腌制过的排骨，加入一勺色拉油，一小撮盐混合均匀。用荷叶把所有食材包裹好。放入蒸锅中蒸90分钟。
最近一直很忙，昨天收到快递的时候才反应过来又幸运的中奖了。如果不是这次活动，也就不会认识这种“奇特、珍稀”的食材，茭白倒是经常吃，对这茭白的果实却是第一次见到。“止渴、解烦热，调理肠胃”这是菰米的功效，正好适合我这种肠胃不是很好的。因为对这个食材很陌生，拿到手后对于怎么处理它，也是一头雾水。正好买来泡水的荷叶还未用完，于是就很想用菰米来试试做荷叶排骨。菰米比较硬，一定要先用水浸泡4个小时以上，提前把菰米煮熟，然后再放入荷叶排骨中。我也是第一次做，菰米煮的时间稍微短了一点，下次改用高压锅试试。
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