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步骤 1：
土鸡一只，拔毛，去鸡油，洗净，剁小块，备用。
步骤 2：
香干（熟的），如图，切成这样，备用
步骤 3：
葱蒜末
步骤 4：
油下热锅，爆葱姜蒜末，可放两个干辣椒，待蒜爆出香味，可下鸡块爆炒，并倒料酒；鸡块炒至金黄色时，放酱油及香干一起炒，2分钟后，加盐糖，小火焖四十分钟；可尝一下肉有没有烂，然后盛锅装盘。
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