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药膳猪蹄汤收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 350g
- 党参 15g
- 黄芪 10g
- 圆肉 10g
- 枸杞 10g
- 红枣 5个
- 花生米 15g
- 山药 15g
- 盐 适量
药膳猪蹄汤的做法步骤
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步骤 1：
先备好各种药材（党参、枸杞、山药、红枣、圆肉、黄芪、花生）、生姜。
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步骤 2：
猪蹄焯水后捞出用冷水冲洗干净。
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步骤 3：
把药材和猪蹄倒入锅里，加适量水一起煲汤。
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步骤 4：
猪蹄汤煲好后下适量盐调味即可。
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步骤 5：
药膳猪蹄汤，最后用大碗盛好上桌。
小贴士
如果用煤气煲汤约2小时，如果用压力锅即调至蹄筋档，煲好后调味即可。
一直喜欢吃猪蹄，猪手和猪脚都喜欢。爸爸知道我的喜好，每次来我家，必定隔个三五天就要做一次。他的做法是卤汁焖猪蹄，自制的卤水腌制好猪蹄放到砂锅里小火慢慢焖，时间长，我们上班族下班回来想做还真来不及，所以我一般做猪蹄煲汤。
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