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红烧排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨，蘑菇，青菜，大葱，生姜
- 八角，肉桂，陈皮，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，十三香
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨冲洗两遍，冷水入锅，加几片生姜和料酒，水沸后去除血沫煮三四分钟停火盛出待用。
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步骤 2：
生姜大葱切成如图状，八角肉桂陈皮待用。如果家里有炖肉料的亲可以直接用。
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步骤 3：
热锅热油倒入排骨，大火翻炒两分钟，加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。
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步骤 4：
加入生姜大葱和八角肉桂陈皮。
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步骤 5：
加热水，待水开后加入鸡精，十三香，白糖，盐。中小火炖一小时左右即可，我家二岁多的儿子爱吃这道菜，所以为了让肉更烂点，我选择倒入电压力锅煮。
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步骤 6：
在锅里炖排骨的时间里，将青菜洗干净，蘑菇洗净用沸水过一遍待用。
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步骤 7：
排骨炖好后加入洗好的青菜和蘑菇继续炖五分钟，让蔬菜入味即可。
