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抹茶椰蓉糯米滋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 饼皮：糯米粉 50克
- 饼皮：粘米粉 35克
- 饼皮：澄粉 25克
- 饼皮：细砂糖 10克
- 饼皮：色拉油（无气味） 20克
- 饼皮：牛奶 160克（手边缺牛奶，就用了40克的全脂奶粉加入120克的热水搅匀代替了）
- 馅：红豆沙 220克，分成20克/个
- 另：椰蓉 适量
- 另：抹茶粉适 适量
抹茶椰蓉糯米滋的做法步骤
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步骤 1：
放一个大碗在称上，依次加入称量正确的所有材料用筷子拌匀，放置5分钟再拌匀至无颗粒后入开水锅中蒸15分钟左右（蒸熟为止）
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步骤 2：
蒸熟的糯米糊中加入适量抹茶粉（一点点加直到加到自己满意的颜色）用勺子推开，等不烫手的时候用手抓匀后，分成25克/个，然后包入1个豆沙馅
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步骤 3：
将糯米滋收口包圆后每2个放在盘子里，入微波炉10秒叮一下（使表面有粘性能粘住椰蓉），放入椰蓉中均匀的沾满即可。
小贴士
糯米滋我是第一次做，以前做过冰皮月饼，喜欢那软软甜甜的饼皮，于是用了同样的配方。其实做做还是挺简单的，把所有材料称量好，共同放在大盆子里，搅匀了入开水锅里蒸熟，然后放上喜欢的抹茶粉或可可粉，就会有不同口味的糯米滋了，馅料也一样，可以是红豆沙，也可以是莲蓉，或者奶黄馅，随自己喜欢哦。
