鲜奶麻薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  黄豆口味食材准备

• 步骤 3：

  

  黑芝麻味食材准备

• 步骤 4：

  

  椰蓉口味准备

• 步骤 5：

  

  把糯米粉、木薯淀粉、细砂糖、牛奶和玉米油倒入碗中。

• 步骤 6：

  

  混合搅拌至无明显颗粒。（Tips:用木薯淀粉主要是降低糯米粉的粘性，口感也会更Q弹）

• 步骤 7：

  

  过筛倒入玻璃碗中。

• 步骤 8：

  

  冷水上锅，大火蒸35分钟。

• 步骤 9：

  

  关火放至不烫手时反复拉扯，让麻薯的拉丝效果更好，吃起来更加软糯。

• 步骤 10：

  

  方形盘中铺入保鲜膜，把麻薯放入，按压定型，放入冰箱冷冻半小时方便切块。

• 步骤 11：

  

  把黄豆口味的粉类混合搅拌均匀。

• 步骤 12：

  把黑芝麻口味的粉类混合搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  取出定型后的麻薯，切成方形小块。

• 步骤 14：

  裹上黑芝麻花生粉、黄豆花生粉、椰蓉，三种不同口味的麻薯就做好了。（Tips:芝麻粉和花生粉可以自制，用破壁机打碎就可以）

• 步骤 15：

  

  成品图