椰蓉小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;

• 步骤 3：

  

  分三次倒入白砂糖，打发蛋液;

• 步骤 4：

  

  打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；

• 步骤 6：

  

  用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

• 步骤 7：

  

  将玉米油倒入面糊翻拌均匀;

• 步骤 8：

  

  倒入椰蓉翻拌均匀；

• 步骤 9：

  

  装入模具,七、八分满即可;

• 步骤 10：

  

  烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；

• 步骤 11：

  

  按启动键后烤箱开始预热；

• 步骤 12：

  

  预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；

• 步骤 13：

  

  成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。