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学做花仁鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 一大块
- 花生仁 一小碗
- 青椒 一小片
- 红椒 一小片
- 紫甘蓝 2-3片
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 葱姜蒜 少许
- 干辣椒 几颗
- 水淀粉 1.5勺
- 大喜大烤肉酱 半袋
学做花仁鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨洗净切成丁；花生仁用微波炉加热后去皮：青红椒洗净切成菱形小块；紫甘蓝叶洗净剪成圆形小碗。
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步骤 2：
葱姜蒜切碎，干辣椒切段，淀粉与水按1：1调成水淀粉。
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步骤 3：
按1个鸡腿0.5克盐、10克生抽、15克水淀粉（淀粉与水1：1）的比例将鸡丁腌制10分钟。
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步骤 4：
锅放火上烧热，放入适量油，加腌好的鸡丁小火炒散改大火炒至微黄盛出。
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步骤 5：
锅中加油放入葱姜蒜和干辣椒用小火煸香后加大喜大烤肉酱（按1个鸡腿加30克的比例）炒香，放入鸡丁用大火炒一会儿，放入青红椒丁和熟花生仁炒均即可。
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步骤 6：
将炒好的花仁鸡丁盛入事先准备好的紫甘蓝叶碗中就OK啦（1个鸡腿炒出来的量大约可装入3个叶碗）
