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秘制焖五花收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 花椒 少许
- 八角 两个
- 姜 6片
- 芹菜 3棵
- 青蒜 3棵
- 冰糖 6粒
- 生抽 两勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 姜 6片
- 料酒 1勺
- 香菜 小许
秘制焖五花的做法步骤
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步骤 1：
把五花肉切成厚薄均匀后，烧红锅不放油,中火把五花肉的油煎出来。煎到两边呈金黄色。
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步骤 2：
放姜爆炒后，加入老抽生抽。超至肉上色。
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步骤 3：
把蒜苗加入，再炒一下。
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步骤 4：
在砂锅底放少许油铺上芹菜、蒜苗。
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步骤 5：
把肉放入锅中，加上冰糖。
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步骤 6：
加入八角、料酒、水没过肉的2分一。盖上锅盖。中火焖20分钟。待收汁后，加盐关火即可。
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步骤 7：
加上香菜装饰。
