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步骤 1:
准备好所有食材,豆腐,牛骨髓,肉馅!
步骤 2:
先把牛骨髓煮熟,捞出,切成一厘米左右的小段。
步骤 3:
再把嫩豆腐切成一厘米左右的小块,放入水中加点盐煮一下,捞出空干水份!ps:豆腐加水煮一下的目的是让豆腐更有口感,而且炒的时候不容易散!
步骤 4:
热锅可放油或者不放油,倒入整包好人家麻婆豆腐料,放肉馅儿,迅速翻炒,大概30秒后放入豆腐,牛骨髓,继续翻炒,出锅!
步骤 5:
出锅后最好在盘中心放上小葱点缀!
要想保证正宗口感,记得要整包豆腐料,而且别加水!