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香煎酿豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老豆腐 适量
- 猪肉馅 适量
- 鸡蛋 适量
- 青红椒丁 适量
- 香葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
香煎酿豆腐的做法步骤
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步骤 1：
老豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用
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步骤 2：
在剁好的肉馅里放入盐、生抽、蛋清、小葱、姜末、香油搅拌均匀
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步骤 3：
将搅拌好的肉馅放入豆腐箱中，裹满蛋液，放入锅中炸
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步骤 4：
炸至两面金黄，捞起备用
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步骤 5：
锅里放入油，把豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽炒香，放入水，下入豆腐
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步骤 6：
豆腐炖一下后捞出，放入青红椒丁，水淀粉，大火收汁，把汁淋在豆腐上，出盘
