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腊味河粉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 河粉 200g
- 腊肠 一根
- 胡萝卜 适量
- 大头菜 适量
- 芝麻 适量
- 老干妈辣酱 半汤匙
- 大蒜 一瓣
- 鸡蛋 一枚
- 香干 50g
腊味河粉的做法步骤
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步骤 1：
首先将河粉用凉水泡软，大约需要2小时。
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步骤 2：
将腊肠、胡萝卜、大头菜、香干切丝。蒜拍碎切成末。鸡蛋打散备用。
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步骤 3：
炒锅热锅后，放入少许油。加入鸡蛋滑一下，将蛋炒碎后盛出来备用。
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步骤 4：
再加入少许油，放入蒜末爆香。加入腊肠、香干翻炒，到腊肠油炒出来后，加入大头菜丝爆炒。再加入炒好的鸡蛋，加入老干妈辣酱、少量生抽翻炒。
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步骤 5：
炒均后放入泡好的河粉，加两汤匙水，翻炒至河粉熟。出锅前加少许盐、香油提香。
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步骤 6：
盛盘后撒上芝麻和黑胡椒粉。
