不加一滴水的干炒河粉,补充能量

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所需食材

  • 河粉 500g
  • 绿豆芽 5毛钱
  • 瘦肉 50克
  • 鸡蛋 一个
  • 冠利苹果醋 一勺
  • 食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱 一勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 少许
  • 盐巴 少许
  • 一根
  • 大蒜 一瓣
  • 淀粉 一勺
  • 白糖 半勺

小贴士

油要稍多点,油锅要烧得够热再放河粉,这样才不会粘锅;
炒的时候,要大火急炒,炒的时间过长会把河粉弄碎的;
如果炒的河粉比较多,用锅铲难以弄散时,最好用筷子来帮忙,左手拿筷子,右手拿锅铲,把河粉弄散再来炒,才不会粘成一团;
炒河粉最好用生抽或鲜味汁来调味,不用放盐,如果配菜比较多时,可以分开炒,配菜可以放盐炒,先炒好配菜再跟河粉混合。