就是一顿简单的家常便饭。
好喜欢吃鸡，每次做鸡肉都特别兴奋。
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冬菇云耳蒸鸡——冬季暖身收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 清远走地鸡 半只
- 冬菇 一小把
- 云耳 一小把
- 姜丝 适量
- 大红枣 3个
- 油 1小勺
- 盐+酱油+生粉+白糖 适量
冬菇云耳蒸鸡——冬季暖身的做法步骤
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步骤 1：
这道菜其实不难。 冬菇和云耳提前泡发，如果时间不够，直接用热水泡发，不过口感会有差。 鸡肉洗净切块（我是直接让市场卖鸡的档主帮忙切的），加入油，盐+酱油+生粉+白糖，姜丝，搅拌均匀。盐可以适当多加一点，因为冬菇和云耳没味道。 加入切成丝的冬菇和云耳，还有红枣，再一次搅拌均匀，放锅里大火蒸10分钟-15分钟就可以了。 味道不够的话可以上菜前加酱油。
小贴士
如果是用来蒸的鸡，肉质必须有保证，最好不要太肥，也不要用冰鲜鸡。
