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牛肉胡萝卜包子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小麦面粉 500g
- 牛肉馅 350g
- 胡萝卜 400
- 大葱 10g
- 姜 5g
- 黄豆酱 10
牛肉胡萝卜包子的做法步骤
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步骤 1：
用温水沏开酵母，用筷子搅面，揉光滑后醒3小时左右，现在天冷，所以时间长点。
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步骤 2：
牛肉馅里打一个鸡蛋，顺时针打点水进去，葱姜切沫加入牛肉，加酱油，十三香，料酒，3勺黄豆酱拌匀，胡萝卜洗净，去皮，擦成丝加一点油，放入牛肉馅，加香油。黄豆酱里有盐所以不要放盐了。
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步骤 3：
面发起来后，揪成小剂子，擀成面皮，放馅，顺边捏起，包成包子。
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步骤 4：
冷水上锅，上汽后20分钟，关火后焖3分钟再揭锅。
小贴士
面用温水把酵母化开来揉，醒了三个小时。刚刚好
今天是冬至，本应吃饺子，无奈宝贝非要吃包子，还要胡萝卜馅的，只好去清真寺买了一斤牛肉馅，提前发好了面，开包！
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