#核美味相会＃红枣核桃蛋糕（加州核桃版）的做法步骤

• 步骤 1：

  干红枣去核后用水浸泡3小时以上

• 步骤 2：

  让红枣吸饱水份，表面无明显皱纹

• 步骤 3：

  然后取出沥干放入搅拌机内，加入一半（或以上）植物油搅拌成泥。搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀。再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用

• 步骤 4：

  准备加州核桃仁，我用手捏碎的

• 步骤 5：

  取一干净无油的盆，打入5个鸡蛋，加入全部的60克红糖，红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底

• 步骤 6：

  电动打蛋机高速打至体积增加3倍，提起打蛋头能在打好的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失的状态，低粉和泡打粉混合后筛入其中，切拌均匀，

• 步骤 7：

  橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀，然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀，倒入预先切碎成小颗粒的核桃仁拌匀，即完成蛋糕糊的制作。

• 步骤 8：

  蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的萨瓦林模中，轻震几下去掉大气泡，烤箱预热180度，烤焙50分钟左右至熟