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自制爱心牌阿胶糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 福牌阿胶（粉） 250g
- 黄酒 500ml
- 红枣 250g
- 核桃 200g
- 大杏仁 100g
- 黑芝麻 250g
- 冰糖（粉） 200g
自制爱心牌阿胶糕的做法步骤
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步骤 1：
将黄酒倒入锅中，大火煮开三分钟后关到小火，倒入事先打成粉的阿胶，并不停搅拌。
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步骤 2：
等阿胶与黄酒完全融合在一起后，倒入食材。这个过程中，不停的按照顺时针的方向进行搅拌。
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步骤 3：
先倒入事先打好的冰糖，煮五分钟。之后倒入红枣，煮十分钟。倒入核桃和大杏仁，搅匀之后，最后倒入芝麻。
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步骤 4：
关火，待微凉。将事先准备好的容器底部刷一层油。将爱心牌阿胶膏倒入容器，晾凉，放入冰箱冷却。凝固后切片。
小贴士
由于怕吃多了上火，于是没有在食材里添加桂圆和枸杞。大家可以根据自己的喜好口感来添加不同的食材。本人觉得，多点芝麻和坚果类会好吃很多。同时，在冬季需要多多补充些维生素E来滋润皮肤。
之前在朋友那里买到她自制的阿胶，感觉确实比商场卖的那种包装好的阿胶要好吃而且料足，最重要的是放心。于是，突发奇想，自己也来做些阿胶糕送给妈妈和婆婆。同时，可以根据自己的喜好，添加不同的食材,将食补与休闲零食来一次零距离接触。
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