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步骤 1:
1.用的是用少量盐腌过晒干的带鱼,切段放冰箱保存,随时取用。(如果是新鲜带鱼,记得等一下放黄酒糖生抽时一起加点盐)
步骤 2:
2.热锅放油,姜大蒜爆香,放入带鱼,平铺煎,一面煎好,翻面继续煎,不要煎得太老。
步骤 3:
3.加入黄酒,生抽,白糖适量,翻炒入味,调入味精,起锅。
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