炸菜圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  1.萝卜洗净，削皮用刨丝器切条，再用刀剁碎 ，我提前3小时剁碎萝卜，因为萝卜剁碎之后需要控干水分，不用太湿炸起来会不Q，萝卜也不用太碎（我是放在铁制的篮子里面，下面再垫个大铁盆，边剁你会发现铁盆下面都是水）

• 步骤 2：

  2.提前三小时的萝卜差不多干湿，加入切小丁的五花肉（五花肉要提前1个小时用酱油盐味精腌制）加入葱末、盐、味精、地瓜粉用手稍微搅拌（PS不要用手用力揉不然萝卜水分会出来太粘很难吃）要用手往下捧起来轻微搅拌，地瓜粉可以不用一下子加很多，因为后面搓圆的时候发现太干或者太湿才好控制

• 步骤 3：

  3.现在就用手搓吧，尽量每个圆子里面都有肉 才会好吃，搓差不多5CM太小、都可以哈随性点。。

• 步骤 4：

  4.搓好的圆子放入热锅油里面炸，一开始小火不然会外焦了里面还不熟，等差不多了再大火收油就好啦。（再啰嗦一句，刚才没有说的材料用量是因为经常做没有具体算出什么是几克，大家如果都会做菜的话，配比就是和煮饭的差不多吧，个人觉得）蒸的做法和炸的是一样的哟