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黑米红豆撞抹茶牛奶收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黑米 1 cup
- 糯米或大米 1/4 cup
- 红豆沙 适量
- 红薯 1颗
- 抹茶粉 1/2 tbsp
- 牛奶 1 cup
- 糖（for黑米） 1 tbsp
- 糖（for 抹茶牛奶） 适量
黑米红豆撞抹茶牛奶的做法步骤
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步骤 1：
黑米与大米混合泡上一夜（加入大米是为了使得黑米更加粘稠，黑米富含纤维素，配合大米的淀粉就完美了！）加入适量水大火煮开小火煮上四十分钟，倒入1 tbsp白糖（如果是红糖就加入2 tbsp，红糖没有白糖那么细那么甜），混合均匀大火收干，在室温下放凉（注意不要盖盖子，因为我们需要黑米煮出来是稍干的），挖出2 tbsp置于碗中。红豆沙是我提前煮好炒好的，做法很简单，搓成小球为了美观～取出一颗或两颗放入碗中。红薯在烤箱里烤熟，挖出一团。接下来就是调制抹茶牛奶，非常简单抹茶倒入牛奶中混合均匀，叮！最后就是根据个人口味加入抹茶牛奶，可多可少～冰镇后更好吃噢～yummy～
小贴士
糯米可以选择蒸或者煮，我是煮的，虽然稍微节省时间一些但是口感没那么好。红豆沙是提前做好的，搓成了小球～红薯放在烤箱里烤熟，也可以选择蒸。大家还可以随意加入喜爱的食物比如说芋圆，珍珠，西米或者水果～另外原来的配方是黑米撞椰汁，我不大喜欢椰汁的甜腻，所以选择了抹茶牛奶，有种茶的清香
很怀念在国内甜品店的味道，美帝的甜品除了ice cream是甜的要死的饼干巧克力。为了抚慰一下自己还是自己制作好啦～
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