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肉丸子義大利麵收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 義大利直麵 240g
- 吐司麵包 2片
- 豬絞肉 200g
- 蛋 1顆
- 大蒜 1瓣
- 義大利洋香菜 1把
- 乳酪粉 1/4杯
- 松子(可不加) 1湯匙
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
- 橄欖油 適量
- 罐頭番茄泥 1杯
- 百里香 少許
肉丸子義大利麵的做法步骤
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步骤 1：
平底鍋加熱，將松子烤到有點金黃色，取出備用． 將吐司去邊切成丁，放入一個碗中加入蓋過的水讓它浸溼後擰乾水份．（Winnie覺得這種做法太溼，可以試試看不加水直接打成麵包屑亦可）
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步骤 2：
大碗中，加入擠乾水份的吐司／絞肉／烤過的松子／切碎約1湯匙量的洋香菜／雞蛋／乳酪粉，加上少許的鹽及胡椒，拌勻．
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步骤 3：
將拌好的絞肉捏成丸子形，入鍋炸（或用油煎也可以）至金黃色取出． 平底鍋加熱番茄泥，加上少許的百里香葉煮滾後，加入肉丸子小小火煮約30-40分鐘，加入煮好的義大利拌炒入味即可．
因為食物而促成的吻，讓我想起了韓劇"秘密花園"裡因卡布其諾咖啡造成的"泡沬之吻"，而原來連卡通都早在1955年就已經安排過這麼一個橋段了，迪士尼卡通--小姐與流氓裡的義大利麵之吻，而促成這個吻的主角就是這道肉丸子義大利（Spaghetti con le polpettine）
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