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辣白菜(家庭简洁版)收藏
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收藏 2014
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 一颗
- 韩国辣椒面 450g
- 大蒜 两头
- 生姜 100g
- 苹果，梨 各半个
- 糯米粉 50g
- 韭菜 50g
- 洋葱 50g
- 盐，鸡精 适量
辣白菜(家庭简洁版)的做法步骤
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步骤 1：
白菜洗净，切成寸块儿，放一层白菜一层盐一层菜一层盐码好后放阴凉处12小时左右，见水份全部杀出即可。用凉水投干净，挤净水分，空干即可。
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步骤 2：
650ml清水加入50g糯米粉，熬成糊。趁热将辣椒粉加入搅拌均匀，放凉后待用。
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步骤 3：
将大蒜两头，生姜100g,苹果和梨各半个，用搅拌机打成糊，放入已放凉辣椒糯米糊中。放入盐，鸡精调味。
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步骤 4：
放入50g洋葱碎，辣椒糊，白菜，搅拌均匀(带一次性手套抓匀最佳）放入准备好的容器中，最后用抹好辣椒酱的韭菜封口即可。将容器放置在阴凉处或冰箱中一周左右即可品尝。
