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西领黄麵收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 3 粒
- 红萝卜 2 条
- 辣椒干 5 条
- 鸡蛋 2 粒
- 豆干 1-2 块
- 生菜 1 棵
- 芽菜 适量
- 黄麵 1 斤（4-6人分量）
- 印度脆饼 适量
- 柠檬/吉子 6-10 粒
- 芝麻/花生 适量
- Assam 酸酱 2 大匙
- 盐巴 适量
- 沙糖/冰糖 适量
- 虾米 200克
西领黄麵的做法步骤
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步骤 1：
材料
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步骤 2：
土豆：切片，蒸熟，加水然后搅拌烂。
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步骤 3：
红萝卜：切片，蒸熟，加水然后打烂。 这两样一起倒入涡中。
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步骤 4：
辣椒干打烂，爆香。 加入步骤2。
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步骤 5：
再加入调味料，番茄酱和酸酱。用慢火煮20-30分钟。要常搅拌。
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步骤 6：
准备材料备用。
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步骤 7：
黄麵，芽菜用热水烫一烫。
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步骤 8：
黄麵，鸡蛋，豆干，芝麻/花生，土豆片，生菜，印度脆饼放入碗中。淋上煮好酱汁。
小贴士
酱汁可依个人口味来调。如：甜度，辣度，酸度。
如果不加入虾米，这是一道素食麵。
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