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营养又好吃~~~@蒜泥香菇西兰花收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花 适量
- 香菇 适量
- 蒜泥，蚝油，食盐，淀粉。 适量
营养又好吃~~~@蒜泥香菇西兰花的做法步骤
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步骤 1：
把西兰花清水洗干净后，在盐开水煮3分钟后捞出控干，软硬度可以根据自己的口味控制时间。
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步骤 2：
锅中放油烧热后，下蒜泥爆炒出香味，然后放入香菇，煸炒出水分。
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步骤 3：
然后放入蚝油，多倒一些蚝油味道会更鲜美，再放入西兰花，食盐，翻炒，最后勾上淀粉水就可以出锅了。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
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