过年晒鸡腿的制作全过程

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过年晒鸡腿的制作全过程收藏

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所需食材

  • 小鸡腿(鸡根翅) 2箱
  • 特鲜酱油 400ml * 3包
  • 散装白酒(44度) 3斤
  • 十三香肉料 1包
  • 大蒜子 3大个
  • 适量
  • 味精 适量
  • 350g

小贴士

1.酱油不要用老抽,不然泡的鸡腿会很黑。我去年第一次泡不会弄,就用的老抽,结果鸡腿晒起来是黑黑的,卖想相很难看,但是口味道是没有影响的,只是看上去不美观。 2.泡的料里最好是能放白酒。可以买散称的最便宜的就好。我这个是5块钱1斤 44度的酒。因为白酒泡的鸡腿在晒的过程中不会招苍蝇等小飞虫。放多放少也因人而宜了。 3.如果还想晒肉的话,最好是先泡完猪肉再泡鸡腿。因为小鸡腿很腥,一起泡的话猪肉会有点腥。不过我贪省力,就猪肉和小鸡腿一起泡了。 4.我做的是泡2箱小鸡腿的料。1箱里面有10小包,大概20斤左右吧,2箱就40来斤了。大家泡少的话可灼情减量调料。 5.以下有说到卫生问题,在此说明下。这种制作过程就是这样的,怕这怕那的那就什么都不要吃了。卫生是靠自己做的时候消毒干净,怕灰尘就蒸前用水泡下,但吃起来没那么好吃了。和买的相比我想还是自己做的吃放心点吧,不添加任何防腐剂的。

就爱你怎么样 2015年01月06日发布
自从嫁人后,婆婆每逢过年就会晒鸡腿,不过去年开始都要自己弄才有的吃了。晒完蒸着就能吃……可当零食可当下酒菜……边看电视戓边上网就边啃自己晒的小鸡腿,那小日子过的真是美啊!!!啃的还停不下来。今年也是自己亲手弄,所以把过程分享给大家,希望能喜欢!!!
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