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粉蒸牛肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩牛肉 330g
- 自制米粉，（大米，糯米。小米) 150g左右
- 老抽，生抽 适量
- 姜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 香料 适量
- 葱，香菜 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
粉蒸牛肉的做法步骤
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步骤 1：
先将泡半小时以上的小米炒香，颜色变深，不用油啊！不停翻炒，别糊啦！
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步骤 2：
再将大米和糯米一起炒，等水分没了，放入香料和几个干辣椒，一直翻炒至米香变黄，然后到出来放一边摊开晾凉，捡出香料辣椒，准备打成粉
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步骤 3：
大米糯米打好备用，可以不太细
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步骤 4：
将小米，五香粉一起打好，放入刚打好的大米粉里搅拌均匀，这样蒸肉粉就好啦！
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步骤 5：
将事先腌制好的牛肉与粉均匀搅拌，如果觉得太干就适量加点水喲！忘了写打粉前先将牛肉切条或片用料酒，盐，老抽，生抽，豆瓣酱，姜末腌制20分钟！然后就可以上锅蒸了，40分钟差不多好啦！
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步骤 6：
撒上葱。香菜！可以享用啦
