鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好~

• 步骤 2：

  将鸡蛋打散，放入适量食盐。

• 步骤 3：

  以1：1.5的比例放入凉水或温开水（温开水不能太热，否则鸡蛋就成蛋花了…），拌匀。

• 步骤 4：

  用滤网过滤掉浮沫和杂质

• 步骤 5：

  将滤好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

• 步骤 6：

  锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3-4分钟。

• 步骤 7：

  蒸好后撕去保鲜膜，放入陈醋和香油，撒上葱花即可