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二面黄收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 250g
- 五花肉 250g
- 蒜苗 5跟
- 豆瓣 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 老姜 4片
- 花椒 适量
二面黄的做法步骤
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步骤 1：
锅里放油烧热，小火煎豆腐直两面焦黄。
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步骤 2：
将五花肉用清水放料酒煮开去腥，待冷之后切片，放入切片的老姜和蒜片，加花椒。
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步骤 3：
将蒜苗洗净切段备用。
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步骤 4：
锅内放油烧热，倒入切好的五花肉，爆香之后，放入料酒，老抽，炒香。再放豆瓣炒香，最后加入豆腐和蒜苗调味即可。
小贴士
1、豆腐最好买老豆腐，那种盒装的嫩豆腐做出来口感没那么好。2、蒜苗可放可不放，看自己。3、要是家里有豆豉也可以放一点。
