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秘制土乌龟收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土乌龟 1 只
- 山药
- 千张
- 独头蒜 适量
- 大葱 适量
- 姜粒 少许
- 辣椒酱（主味） 少许
- 酱油（调色） 少许
- 生抽（调味） 适量
- 白糖 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 猪油 适量
- 子弹头干辣椒 适量
秘制土乌龟的做法步骤
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步骤 1：
土乌龟宰杀去皮剁成块洗净备用。
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步骤 2：
锅中放入猪油化开，放姜粒炒香后倒入乌龟块，炒至水分将干时倒入砂煲，加独头蒜、大葱、辣椒酱、酱油、生抽、白糖、黑胡椒粉、子弹头干辣椒，并加纯净水淹过所有材料，大火烧开再转小火煲约30 分钟。
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步骤 3：
山药去皮切成长4 厘米、宽1厘米的条，焯水盛入容器内垫底。千张切丝，与2 拌匀浇在山药上即成。
小贴士
土乌龟滋阴壮阳、补肾益气、强身健体，辅以山药独头蒜等多种材料秘制而成，咸鲜微辣、醇香鲜美、回味悠长，是为男人们进补之选。
