回锅肉（8人份）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪后腿肉洗净，放入锅中，加适量的葱，姜，黄酒，烧开后煮20分钟

• 步骤 2：

  大蒜叶切段，后段的根部全都切开

• 步骤 3：

  肉煮完以后将其取出，用保鲜袋装好放入冰箱中速冻3分钟，方便接下来的切配。

• 步骤 4：

  最关键的一步，决定了你做出来的回锅肉入不入味，香不香。将肉切片，尽量切的薄。我刀功不行，还是有点厚QAQ

• 步骤 5：

  起油锅，先放肉片进去翻炒3分钟，然后加入1勺豆豉，适量的生抽，1-2勺糖，继续翻炒半分钟左右.

• 步骤 6：

  加入大蒜叶，翻炒至香气扑鼻，出锅完成.