酥炸豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐用手捏碎

• 步骤 2：

  加入肉馅葱姜香菜蚝油糖料酒黑胡椒干淀粉一个鸡蛋，用温水泡过切碎的虾皮香菇拌匀

• 步骤 3：

  把馅团成丸子在手中反复摔打几次，裹煎炸粉，油锅烧到放入筷子冒小泡，入丸子炸至金黄捞出（我用的煎炸粉就不用再复炸也很酥脆了）

• 步骤 4：

  摆盘，可以撒椒盐和沾番茄酱吃