蜜汁苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净，对开。去掉苦瓜瓤。将苦瓜斜切成片状。

• 步骤 2：

  锅中加入适量水烧开，加入少许盐。加入几滴食用油，加入盐和食用油可使焯水后的苦瓜颜色漂亮。苦瓜倒进去，进行焯水。

• 步骤 3：

  焯至苦瓜变色，立即捞出，大约1分钟左右。捞出的苦瓜立即放凉水中过一下，不仅可使苦瓜颜色保持翠绿，还可增加苦瓜的爽脆口感。取一个碗，加入适量蜂蜜。

• 步骤 4：

  倒入适量白糖，依据自己口味酌情加入，减肥的MM应少加白糖。加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，这样的比例调制出来的蜜汁，口感最好。用勺子将蜜汁搅拌均匀。

• 步骤 5：

  苦瓜片沥干水分，放入调好的秘制中。枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内。将苦瓜与秘制搅拌均匀，即可食用；为了使口感更加，吃着更爽口，可放冰箱冷藏2小时再食用。