黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡腿上的油修去（可剔骨），切成小块(3x3)，撒少许盐拌匀，再撒上干面粉，晃动几下让每块鸡肉都裹上面粉

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中，搅均

• 步骤 3：

  沾好面粉的鸡肉在蛋液中沾下裹匀，下锅炸至金黄

• 步骤 4：

  将炸好的鸡肉入锅，倒入温水，料酒，开锅后撇去浮沬

• 步骤 5：

  浮沬撇净后，下入葱姜八角老抽，转小火（火太大，皮容易破）大约10分钟后加盐

• 步骤 6：

  出锅前倒入少许醋