蒜瓣排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将蒜去皮剥好

• 步骤 2：

  排骨用水浸泡掉血水，沥干水份，放入蚝油，生抽，烧烤汁少许，料酒，黑胡椒粉（蚝油的量适当多加些）

• 步骤 3：

  将所有调料和排骨拌匀，腌制一个小时

• 步骤 4：

  锅烧热倒油，将剥好的蒜瓣放入油中炸香

• 步骤 5：

  炸至蒜瓣外表变黄后捞出备用

• 步骤 6：

  炸过蒜的油留在锅底，倒入腌好的排骨爆炒

• 步骤 7：

  倒少许老抽提色，翻炒时再加小半碗水，加盖焖至汤汁快干时，加入炸好的蒜瓣继续加盖焖一分钟

• 步骤 8：

  汤汁收干时出锅，撒少许葱花即可