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步骤 1:
肉和老姜放进沸水里煲汤。(我用的是猪肉,鸡肉会更为鲜美)
步骤 2:
节瓜切成每段约2.5cm。同时用热水和半勺白酒浸泡瑶柱。
步骤 3:
节瓜和瑶柱放进汤里煲。
步骤 4:
节瓜稍软后捞起,用勺子挖空心,填入瑶柱。(小瑶柱的话不要挖穿节瓜以防瑶柱掉落,大瑶柱可以塞满就不怕啦)。
步骤 5:
蒸10分钟后淋上一勺加了盐的肉汤(觉得过于清淡可加适量熟蚝油)。大功告成。
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